Marmalade (Marmelada de laranja)

Marmalade (Marmelada de laranja)

Continuamos a viagem pelo mundo e agora vamos até ao Reino Unido!

Inspirada no filme do adorável Urso Paddington, onde a marmalade é a estrela principal, decidi experimentar fazer este doce de laranja inteira.

(receita de marmalade para 2 frascos de aproximadamente 300gr)

Ingredientes para esta receita:

– 4 laranjas, grandes;
– Sumo de 1 limão;
– Água q.b.;
– 500gr de açúcar gelificante;
– 1 pau de canela.

Marmalade (Marmelada de laranja)Marmalade (Marmelada de laranja)

Como fazer:

Lava as laranjas, coloca numa panela alta e adiciona água suficiente para que as laranjas flutuem. Junta o sumo do limão, o pau de canela e leva ao lume.

Deixa cozinhar em lume brando, aproximadamente por 2 horas ou até que consigas espetar a pele da laranja com um garfo. Durante este processo as laranjas devem de flutuar e se necessário acrescenta mais água.

Retira, deixa arrefecer e reserva um litro de água da cozedura.

Parte as laranjas ao meio, espreme, adiciona o sumo à água, separa o miolo da casca, com a ajuda de uma colher, e descarta. Corta as cascas em tiras finas, acrescenta ao líquido e leva ao lume, até levantar fervura.

Adiciona o açúcar gelificante, mexe para dissolver e deixa ferver por 3 minutos.

Desliga o lume e coloca a marmalade ainda quente em frascos esterilizados. Tapa e deixa arrefecer por completo com a tampa virada para baixo.

Quando estiver à temperatura ambiente guarda em local seco e fresco.

Marmalade (Marmelada de laranja) Marmalade (Marmelada de laranja)
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Marmalade (Marmelada de laranja)

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