Salmão no papelote

Salmão no papelote

(Receita de salmão no papelote para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 cebola, cortada em rodelas;
– ½ alho-francês, cortado em rodelas;
– 200gr de pimentos coloridos, cortados às tiras;
– 1 curgete pequena, cortada em rodelas;
– 100gr de espargos verdes;
– 2 lombos de salmão;
– Sal;
– Pimenta;
– 1 raminho de funcho;
– 2 rodelas de limão;
– Azeite;
– 2 colheres (sopa) de vinho branco de boa qualidade;
– 2 folhas de papel vegetal para os papelotes.

Salmão no papeloteSalmão no papelote

Como preparar:

Coloca uma folha de papel sobre um prato fundo e dispõe metade dos legumes por camadas. A cebola, o alho-francês, o pimento, a curgete e os espargos. Tempera com sal, pimenta preta e rega com um fio de azeite.

Coloca o salmão por cima dos legumes, tempera com sal e pimenta, adiciona um raminho de funcho, uma rodela de limão e rega com uma colher de vinho branco.

Fecha o papelote e coloca num tabuleiro que possa ir ao forno.

Procede da mesma forma para os ingredientes restantes.

Leva os papelotes ao forno a 160ºC por 20 minutos.

Retira do forno e deixa repousar por uns minutinhos antes de abrir.

Serve directamente no papelote ou retira para o prato antes de servir.

Salmão no papelote Salmão no papelote

Salmão no papelote

Notas finais:
– Os embrulhos libertam algum vapor por isso tem cuidado ao abrir;
– Usa legumes da época para tornar a receita ainda mais deliciosa;
– Podes usar outro tipo de peixe como robalo, pescada ou dourada.

Um prato simples, colorido e feito num abrir e fechar de olhos.

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Outras sugestões:
– Salmão grelhado com alecrim e limão;
– Tarte de bacalhau com natas;
– Dourada grelhada com molho especial e batatas a murro.

 

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