Tarte de maçã à Americana (Apple pie)

Tarte de maçã à Americana (Apple pie)

A Tarte de maçã à Americana (Apple pie) é uma sobremesa famosa nos Estados Unidos da América, acompanhada normalmente por uma bola de gelado ou uma fatia de queijo cheddar.

Ingredientes para esta receita:

Massa:
– 250gr de farinha de trigo sem fermento;
– 125gr de açúcar amarelo;
– 125gr de manteiga;
– 1 colher (café) de sal;
– 2 colheres (sopa) de banha;
– 1/2 cálice de vodka;
– Água fria q.b.;
– Açúcar para polvilhar.

Recheio:
– 6 maçãs grandes;
– Sumo de 1/2 limão;
– 100gr de açúcar amarelo;
– 50gr de amido de milho;
– 1 colher (chá) canela;
– 1 colher (café) noz-moscada;
– Raspa da casca de 1 limão;
– 1 pitada de sal.

Tarte de maçã à Americana (Apple pie)Tarte de maçã à Americana (Apple pie)

Como preparar:

A massa:

Mistura a farinha com o açúcar, uma pitada de sal. Adiciona a manteiga, a banha e  mexe até obter uma espécie de areia grossa.

Adiciona o vodka e um pouco de água,  amassa até obter uma massa moldável.

Deixa repousar no frio por 15 minutos.

O recheio:

Descasca e corta as maçãs em pedaços.

Numa tigela grande, mistura as maçãs com os restantes ingredientes e envolve bem.

Montagem:

Estende 2/3 da massa e forra uma forma de tarte aconchegando bem, sem furar.

Coloca a mistura das maçãs em forma de monte (no meio fica mais alto).

Estende a restante massa e cobre a tarte unindo bem os bordos.

Pincela com água e polvilha abundantemente com açúcar.

Fura a tampa para que a tarte não rebente quando assar.

Leva ao forno médio (180ºC) por 40 minuto ou até que fique douradinha.

Tarte de maçã à Americana (Apple pie) Tarte de maçã à Americana (Apple pie)
Tarte de maçã à Americana (Apple pie) Tarte de maçã à Americana (Apple pie)

Tarte de maçã à Americana (Apple pie)

Serve a Apple Pie acompanhada de uma bola de gelado ou um pouco de chatilly

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