Mousse de ananás

Mousse de ananás

(mousse de ananás para 6 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 lata de ananás em calda (grande);
– 1 pacote de gelatina de ananás (85gr);
– 1 lata de leite condensado;
– 5 ovos.

Mousse de ananásMousse de ananás

Como preparar:

Escorre o ananás e reserva a calda.

Corta as rodelas em bocadinhos e espreme para retirar o máximo de sumo possível.

Junta o sumo à calda e leva ao lume até levantar fervura.

Dissolve a gelatina na calda, pouco a pouco, e mexe entre cada adição. Depois de incorporar por completo retira do lume e deixa arrefecer

Adiciona as gemas ao leite condensado e bateaté obter uma gemada fofa e homogénea.

Bate as claras em castelo bem firme e, pouco a pouco, envolve delicadamente na gemada.

Adiciona a calda (fria) em fio sem parar de mexer.

Junta o ananás à mousse (guarda um pouco para decorar no fim) e envolve delicadamente.

Distribui uniformemente por taças e para ficar firme leva ao frio no mínimo por 2 horas.

Decora com o ananás, um pouco de chantilly e delicia-te!

Mousse de ananás Mousse de ananás

Mousse de ananás

Nota: Esta mousse só pode ser preparada com ananás em calda, pois o ananás fresco temuma enzima que não deixa a gelatina solidificar.

Dica: Em vez de várias tacinhas utiliza uma taça grande =)

Outras sugestões:

– Bolo de ananás;
– Doce com gelatina;
– As Frutas – O Abacaxi (como escolher e conservar).

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