Galette de frutas

Galette de frutas

(receita para 1 galette de frutas com aproximadamente 24cm de diâmetro)

Ingredientes para esta receita:

– Uma receita de massa de tarte (sablée);
– 6 figos grandes;
– Uma mão cheia de amoras;
– 2 pêssegos;
– 4 colheres de sopa de mel;
– 1 colher (chá) de canela;
– 1 colher (chá) de amido de milho;
– 1 pitada de sal.

Galette de frutasGalette de frutas

Como preparar:

Prepara a massa (segue as instruções que encontras aqui) e coloca no frio. Entretanto prepara o recheio.

Lava as frutas e corta os figos e os pêssegos em quartos, mais ou menos com o mesmo tamanho. Coloca numa tigela e adiciona as amoras, o mel, a canela, o amido e o sal.

Envolve delicadamente e reserva.

Retira a massa do frio, passa por farinha e estende com o rolo da massa, ligeiramente enfarinhado.

Se começar a pegar polvilha com mais farinha.

Coloca sobre uma folha de papel vegetal e marca um círculo na massa para servir de guia.

Deixa uma margem com aproximadamente 2cm à volta da marca.

Dica: Utiliza um prato ou uma tigela para fazer a marcação.

Distribui as frutas, dentro do círculo, de forma harmoniosa.

Dobra o rebordo por cima da fruta, delicadamente, e aconchega para que fique redondinha.

Pincela com água ou gema de ovo e polvilha com açúcar branco.

Transfere para um tabuleiro, leva ao forno a 180ºC até que a massa coza e fique douradinha.

Depois de assar deixa arrefecer sobre uma grade. Retira o papel vegetal, coloca num prato e polvilha com açúcar em pó.

Serve acompanhada de chantilly ou gelado.

Galette de frutas Galette de frutas
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Galette de frutas

Nota: Podes utilizar outras frutas para fazer a galette, como frutas vermelhas, maçã, pêra, marmelo, etc…

Outras sugestões:

– Tarte de fruta;
– Tarte de lama do Mississipi (tarte de chocolate);
– Aussie meat pie (tarte de carne típica da Austrália).

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