Omeleta de cogumelos

Omeleta de cogumelos

(omeleta de cogumelos para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 3 colheres (sopa) de manteiga;
– 1 cebola pequena, cortada em rodelas finas;
– 2 dentes de alho, laminados;
– 125gr de cogumelos, laminados;
– 4 ovos;
– Sal;
– Pimenta.

Omeleta de cogumelosOmeleta de cogumelos

 

Como preparar:

Derrete 1 colher de manteiga numa frigideira, em lume brando para não queimar.

Adiciona a cebola, o alho e deixa refogar.

Quando a cebola estiver bem transparente adiciona os cogumelos laminados e envolve.

Deixa refogar até reduzir para metade do volume.

Retira para um prato, divide em partes iguais e deixa arrefecer.

Para uma omeleta:

Bate 2 ovos com um pouco de sal e pimenta.

Coloca 1 colher de manteiga na frigideira e derrete.

Adiciona os ovos batidos e mexe a frigideira em movimentos circulares, sobre o bico do fogão até que o ovo comece a enrolar sobre si próprio.

Espalha, uniformemente, metade do refogado de cogumelos sobre o ovo e, delicadamente, dobra a omeleta ao meio.

Como referi no post “Como fazer Omeleta”, não deves de dobrar a omeleta recheada mais do que uma vez, fica seca e sem sabor.

Retira para o prato e procede da mesma forma.

Omeleta de cogumelos Omeleta de cogumelos

Omeleta de cogumelos

Serve a omeleta de cogumelos acompanhada com batatinha frita.

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