Peito de frango estufado com legumes

Peito de frango estufado com legumes

(Peito de frango estufado com legumes para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 peito de frango com pele;
– Sal;
– Pimenta;
– Sumo de 1 limão;
– Azeite;
– 1 cebola picada;
– 1 dente de alho picado;
– 100gr de ervilhas;
– 100gr de cenourinhas;
– 500ml caldo de galinha ou água quente;
– Batata frita (opcional).

Peito de frango estufado com legumesPeito de frango estufado com legumes

Como preparar:

Tempera o peito de frango (duas metades) com sal, pimenta e rega com sumo de limão.

Deixa marinar por 10 minutos.

Coloca um fio de azeite, num tacho e leva ao lume.

Assim que estiver quente, escorre o peito de frango e coloca no tacho, com a pele virada para baixo.

Quando a pele estiver dourada e o frango começar a mudar de cor, vira e deixa fritar.

Adiciona a cebola e o alho assim que ficar levemente dourado. Deixa refogar.

Quando a cebola ficar transparente rega com metade do caldo de galinha (250ml), tapa o tacho e deixa cozinhar em lume brando por 5 minutos.

Destapa o tacho, retira o peito de frango para um prato quente, adiciona o caldo restante, os legumes, tapa e deixa cozinhar.

Retira os legumes.

Deixa o molho apurar até reduzir para metade e desliga o lume.

Rega o peito de frango estufado com o molho e serve acompanhado de legumes e batatinha frita.

Peito de frango estufado com legumes Peito de frango estufado com legumes
Peito de frango estufado com legumes Peito de frango estufado com legumes

Peito de frango estufado com legumes

Nota: É importante que o peito de frango tenha pele, pois é a gordura que sai da pele, que ao fritar dá sabor e impede que a carne fique seca.

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2 pensamentos em “Peito de frango estufado com legumes

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