Bolinhos de atum com salada de batata

Bolinhos de atum com salada de batata

(bolinhos de atum com salada de batata para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

Para a salada de batata:

– 4 fatias de bacon;
– 4 batatas cozidas;
– 4 colheres (sopa) de maionese;
– Sal;
– Pimenta.

Para os bolos de atum:

– 2 latas de atum em azeite;
– 1 cebola picada;
– 1 raminho de salsa picada;
– 2 colheres (sopa) de milho doce, cozido;
– 1 dente de alho picado;
– 1 colher (café) de gengibre ralado;
– 1 colher (sopa) de farinha de trigo;
– 1 ovo;
– Sal;
– Pimenta;
– Sementes de sésamo, para panar (opcional).

Bolinhos de atum com salada de batataBolinhos de atum com salada de batata

Como preparar:

A salada de batata:

Numa frigideira, bem quente, frita o bacon até ficar estaladiço.

Retira para um prato, com papel absorvente, e reserva.

Corta as batatas em cubos pequenos e tempera com sal e pimenta a gosto.

Desfaz o bacon, adiciona à batata e envolve.

Junta a maionese, mistura bem e reserva no frio até à hora de servir.

Os bolinhos de atum:

Escorre o atum e coloca numa tigela.

Adiciona a cebola, a salsa, o milho, o alho, o gengibre, a farinha e envolve.

Adiciona o ovo batido e mexe até formar uma massa homogénea. Se necessário adiciona um pouco mais farinha (a quantidade depende do tamanho do ovo).

Tempera com sal e pimenta.

Com as mãos molhadas, forma pequenos bolinhos de massa, passa por sementes de sésamo e coloca num prato.

Leva ao frio por aproximadamente 10 minutos.

Aquece um pouco de óleo numa frigideira, e frita os bolinhos de atum até ficarem dourados de ambos os lados.

Retira para um prato com papel absorvente, para retirar o excesso de gordura.

Serve os bolinhos de atum com a salada de batata e delicia-te!

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Bolinhos de atum com salada de batata

Este é um prato simples e refrescante que pode ser preparado com antecedência. Ideal para quando se vem da praia ou quando não há tempo a perder.

Dica: Esta salada é óptima para aproveitar as batatas cozidas que sobraram do almoço de ontem 😉

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