Torta de cenoura

Torta de cenoura

(Receita para uma torta de cenoura)

Ingredientes para esta receita:

– 500gr de cenoura;
– 400gr de açúcar amarelo;
– 4 ovos;
– Sumo e raspa da casca de uma laranja;
– 75gr de farinha com fermento;
– Canela em pó.

Torta de cenouraTorta de cenoura

Como preparar:

Lava e descasca as cenouras. Corta em bocados e leva a cozer num tacho com água e uma pitada de sal.

Escorre bem e retira o excesso de água.

Reduz a puré e deixa arrefecer.

Bate os ovos com o açúcar. Adiciona o puré de cenoura, a raspa e o sumo da laranja e envolve bem.

Adiciona a farinha e envolve delicadamente.

Coloca a massa num tabuleiro, untado com manteiga e forrado com papel vegetal.

Leva ao forno (180ºC) por aproximadamente 20 minutos ou até que ao espetar um palito este saia ligeiramente húmido.

Nota: Não deixes a torta cozinhar demais, deve de ficar tipo pudim.

Desenforma sobre um pano de cozinha, ligeiramente húmido e polvilhado com açúcar.

Polvilha com canela em pó e enrola.

Serve a torta de cenoura bem fria.

Torta de cenoura Torta de cenoura
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Torta de cenoura

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