Doce de toranja vermelha

Doce de toranja vermelha (grapefruit marmelade)

Receita para doce de toranja vermelha (grapefruit marmelade)

Ingredientes para esta receita:

– 2 toranjas vermelhas, de tamanho médio;
– Água q.b.;
– Açúcar;
– 1 casquinha de limão;
– 1 pau de canela.

Doce de toranja vermelha Doce de toranja vermelha 

Como preparar:

Lava bem as toranjas e coloca dentro de uma panela, adiciona água até que as toranjas flutuem.

Leva ao lume e deixa cozinhar em lume brando por aproximadamente 2 horas. Se necessário adiciona mais água às toranjas. Enquanto cozem não devem de tocar no fundo da panela.

Retira para um prato e deixa arrefecer por completo. O ideal será de um dia para o outro.

Doce de toranja vermelha Doce de toranja vermelha

Quando as toranjas estiverem frias, corta ao meio e retira o sumo com o auxílio de um espremedor de citrinos.

Separa a polpa da casca, com uma colher, e descarta a polpa. Esta é a parte amarga da fruta e não serve para aproveitar.

Doce de toranja vermelha Doce de toranja vermelha

Corta a casca em tiras fininhas como vês aqui:

Doce de toranja vermelha Doce de toranja vermelha

Mede a quantidade de sumo e pesa a mesma quantidade de açúcar. Coloca num tacho e leva ao lume até atingir ponto de pérola.

Adiciona as cascas e deixa levantar fervura. Desliga o lume e deixa repousar por 24 horas.

Doce de toranja vermelha Doce de toranja vermelha

Depois de repousar leva o doce ao lume e deixa ferver até atingir o ponto de fio.

Doce de toranja vermelha

Desliga o lume e retira o doce, ainda quente, para frascos esterilizados e tapa. Coloca-os com a tampa virada para baixo até arrefecer por completo.

Depois de frio guarda o doce em local seco e fresco.

Doce de toranja vermelha Doce de toranja vermelha

Nota: Este doce pode ser feito com qualquer citrino mas resulta melhor com toranja ou laranja amarga (laranja de Sevilha).

Outras sugestões:

As frutas – A laranja;
As frutas – O abacaxi;
Pudim de laranja.

Outros doces:

Doce de tomate verde;
Doce de morango silvestre;
Doce de figo (inteiro).

No nosso fórum podes publicar receitas, esclarecer dúvidas e trocar ideias com todos os membros. Junta-te a nós e visita também a página do Facebook =)

Porque nunca é tarde para aprender, basta querer!

2 pensamentos em “Doce de toranja vermelha (grapefruit marmelade)

  1. Xana, adorei sua página e suas receitas, fiquei sua fã… Não sei de onde você é, mas parece-me, pelas suas receitas, que é brasileira…Moro em Florianópolis, Santa catarina, mas morei muitos anos no Rio de Janeiro…Adoro marmelos, mas nunca fiz marmelada, minha mãe fazia sempre, no inverno, sopa de marmelo, com açúcar e canela em pau… Você me fez relembrar minha infância, tive saudades do inverno daquele tempo…Onde eu moro não existe essa fruta, já procurei por vários lugares mas não encontrei, comprei muda e plantei mas demora à beça para crescer e dar frutificar…Você poderia me dar o endereço do seu fornecedor? Agradeceria milhões, um abração, Maria teresa

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *