Borrachões de Évora (Portalegre)

Borrachões de Évora (Portalegre)

Borrachões é uma receita tradicional típica da região de Évora.

É uma massa frita, semelhante aos coscorões, confeccionados no Alentejo por altura do Carnaval ou do Natal.

Denominados de borrachões porque levam vinho na sua confecção.

Ingredientes para esta receita:

– 1 medida* de vinho branco;
– 1 medida* de banha;
– ½ colher (café) de sal;
– Farinha de trigo T65 q.b..

* O tamanho da medida varia com a quantidade de borrachões que se queira fazer.

Borrachões de Évora (Portalegre)Borrachões de Évora (Portalegre)

Como preparar:

Num alguidar (se possível de barro) coloca a banha, o vinho branco e o sal.

Vai adicionando farinha e amassa até obter consistência de estender com o rolo.

Deixa a massa descansar por 30 minutos.

Estende a massa, numa superfície ligeiramente enfarinhada, o mais fino possível.

Corta rodelas como as que vês na imagem:

 

Borrachões de Évora (Portalegre)

Frita em óleo bem quente, até ficarem dourados.

Polvilha com açúcar e canela e delicia-te!

Borrachões de Évora (Portalegre) Borrachões de Évora (Portalegre)

Borrachões de Évora (Portalegre)

 Outras sugestões:Borrachões de Évora (Portalegre)

Bolo rápido de cenoura;
Filhós de cenoura;
Bolo de maçã Golden.

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