Brioche sem ovo MFP

Brioche sem ovo (MFP)

(receita para 1 brioche sem ovo)

Ingredientes para esta receita:

Para o brioche:
– 175gr de leite;
– 1 colher (chá) de vinagre de vinho branco;
– 470 gr de farinha de trigo T65;
– 7gr de levedura seca de padeiro;
– 60gr de açúcar;
– ½ colher (chá) de sal;
– 115gr de manteiga, cortada aos cubos;

Para a cobertura (opcional):
– 2 colheres (sopa) de leite;
– 1/2 colher (sopa) de mel.

Brioche sem ovo MFPBrioche sem ovo (MFP)

Como preparar:

Mistura o leite com o vinagre e reserva por 10 minutos.

Na cuba da máquina de fazer pão (MFP) coloca a farinha, o fermento, o açúcar, o sal e o leite.

Selecciona o programa “massa” e adiciona a manteiga, aos poucos, quando a massa começar a ficar consistente.

Quando a massa estiver pronta retira para uma superfície limpa e estende em forma de rectângulo, com os dedos.

Brioche sem ovo MFP

Brioche sem ovo (MFP)

Dobra o rectângulo em 3 partes (como se vê na imagem) e enrola como se fosse uma torta.

Brioche sem ovo MFP Brioche sem ovo MFP
Brioche sem ovo MFP Brioche sem ovo MFP

Brioche sem ovo (MFP)

Coloca numa forma de bolo inglês e tapa com um pano limpo. Deixa o brioche levedar, em local quente, até a massa dobrar de volume.

Mistura o leite com o mel e pincela o brioche. Leva a cozer, em forno pré-aquecido a 180ºC, por aproximadamente 40 minutos.

O brioche deve ficar de tom dourado escuro mas sem queimar. Desenforma e deixa arrefecer sobre uma rede, antes de cortar.

Delicia-te com este bolo fofo sem ovos.

Brioche sem ovo MFP Brioche sem ovo MFP
Brioche sem ovo MFP Brioche sem ovo MFP

Brioche sem ovo (MFP)

Acompanha este delicioso brioche com um destes doces:

Doce de morango;
Doce de pêssego;
Doce de gila.

Bons Brioches!

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