Doce de pêssego

Doce de pêssego

Ingredientes para fazer doce de pêssego:

– 1,5kg de pêssego inteiro;
– 400gr de açúcar amarelo.

Doce de pêssegoDoce de pêssego

Como preparar:

Lava bem os pêssegos, descasca, retira o caroço e corta a polpa em pedaços pequenos.

Coloca os pedaços de pêssego num tacho juntamente com o açúcar e envolve bem. Tapa o tacho e reserva por 24h.

No dia seguinte repara que o açúcar se dissolveu e deu origem a uma calda perfumada pelo pêssego.

Doce de pêssego

Leva o tacho ao lume. Assim que levantar fervura baixa o lume e deixa o pêssego cozinhar.

O pêssego está cozido quando ficar transparente e fácil de espetar com o garfo.

Nota: Se necessário acrescenta um pouco de água, ao longo da confecção, para que o pêssego coza e a calda não passe do ponto pérola.

Desliga o lume quando atingir ponto pérola, tapa o tacho e deixa arrefecer até ao dia seguinte.

Leva o doce  ao lume até atingir o ponto fio. Retira o doce ainda quente, para frascos esterilizados e tapa.

Coloca-os com a tampa virada para baixo até arrefecer por completo.

Depois de frio guarda o doce de pêssego em local seco e fresco.

Doce de pêssego Doce de pêssego
Doce de pêssego Doce de pêssego

Doce de pêssego

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