Marmelada de maçã riscadinha

Marmelada de maça riscadinha (Palmela)

Ingredientes para fazer marmelada de maçã riscadinha:

– Maçã riscadinha;
– Sumo de limão;
– Açúcar amarelo;
– Pau de canela;
– Água q.b..

Marmelada de maçã riscadinhaMarmelada de maçã riscadinha

Como preparar:

Lava e descasca as maçãs. Coloca numa tigela com água e sumo de limão para não oxidar.

Parte em quartos, retira as sementes e coloca num tacho. Cobre as maçãs com água e leva ao lume até cozer.

Marmelada de maçã riscadinha Marmelada de maçã riscadinha

Marmelada de maçã riscadinha

Verifica a cozedura com um garfo, se trespassar a polpa sem qualquer resistência quer dizer que tens a maça cozida.

Escorre a polpa, sem espremer, e reserva a água da cozedura.

Pesa a polpa de maçã. Por cada 100g de polpa de maça utiliza 100g de açúcar e 50g de água da cozedura.

Esmaga a polpa. Utiliza um garfo, um passe vite ou mesmo a varinha mágica. Reserva.

Marmelada de maçã riscadinha

Mistura o açúcar, a água e 1 pau de canela. Leva ao lume até atingir ponto de fio (cabelo fino).

Adiciona a polpa de maçã e envolve bem. Deixa a marmelada cozinhar, em lume brando, até ficar bem seca.

Marmelada de maçã riscadinha

Coloca a marmelada de maçã riscadinha em tigelas (de loiça ou vidro) e deixa arrefecer.

A marmelada deve secar ao sol (indirecto) por dois ou três dias para ganhar pele por cima.

Marmelada de maçã riscadinha Marmelada de maçã riscadinha
Marmelada de maçã riscadinha Marmelada de maçã riscadinha

Marmelada de maçã riscadinha

Cobre com papel vegetal ligeiramente humedecido numa bebida licorosa (brandy, aguardente, rum) e guarda em local fresco e seco.

Marmelada de maçã riscadinha

Nota: Podes fazer esta marmelada com qualquer tipo de maçã

Dica: Não deites as cascas, os caroços e a restante água de cozer as maçãs fora. Aproveita e faz uma deliciosa geleia de maçã. Podes encontrar a receita aqui, segue as instruções e terás um delicioso néctar para regar as panquecas ao pequeno-almoço.

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Porque nunca é tarde para aprender, basta querer!

2 pensamentos em “Marmelada de maça riscadinha (Palmela)

    1. Olá Virginia, aqui na Cozinha da Xana encontras duas receitas de Marmelada de marmelo a branca e a vermelha ambas são feitas de forma diferente, utiliza a barra de pesquisa para encontrar as receitinhas e experimenta a que mais te agradar, beijinhos.

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