Folhado com recheio de carne e legumes

Folhado com recheio de carne e legumes

(Folhado com recheio de carne e legumes para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 colher (sopa) de manteiga;
– 1 cebola, cortada em rodelas finas;
– 1 cenoura, ralada;
– ½ couve coração, cortada em juliana fina;
– Sal;
– Pimenta;
– ½ receita de recheio de carne para rissóis;
– 1 rectângulo de massa folhada;
– 1 ovo batido para pincelar;
– Sementes de sésamo e de linhaça para decorar.

Folhado com recheio de carne e legumesFolhado com recheio de carne e legumes

Como preparar:

Faz um refogado com a cebola e a manteiga.

Quando a cebola ficar transparente adiciona a cenoura e a couve.

Envolve bem e deixa refogar até que a couve fique tenra.

Tempera com sal e pimenta. Retira do lume e deixa arrefecer.

Mistura o recheio de carne (frio) com os legumes e reserva.

Corta a massa folhada em duas partes iguais.

Num tabuleiro, previamente forrado com papel vegetal, coloca metade da massa folhada e espalha o recheio no centro da massa. Deixa ficar um rebordo de aproximadamente 1 cm para fechar o folhado.

Pincela o rebordo com ovo batido.

Dobra delicadamente, a outra metade da massa ao meio, e faz uns golpes na dobra.

Desdobra e coloca por cima da base para fechar o folhado.

Pincela com ovo batido e polvilha com as sementes de linhaça e sésamo.

Coloca o folhado no frigorífico aproximadamente 15 minutos antes de assar. Quanto mais fria estiver a massa mais folhada fica.

Leva o folhado de carne a assar, em forno pré aquecido a 180ºC até dobrar de volume e ficar dourado.

Retira o folhado do forno e deixa arrefecer sobre uma grelha.

Serve o folhado de carne morno, acompanhado com saladinha.

Folhado com recheio de carne e legumes Folhado com recheio de carne e legumes
Folhado com recheio de carne e legumes Folhado com recheio de carne e legumes

Folhado com recheio de carne e legumes

Dica: Esta receita é adaptável a qualquer tipo de recheio, doce ou salgado. Usa a imaginação e cria novas receitas.

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