Crepe suzette

Crepe suzette

(crepe suzette para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 4 crepes (vê como fazer crepes aqui);
– 2 laranjas;
– 4 colheres (sobremesa) de manteiga;
– Raspa da casca de 1 laranja;
– Sumo de 1 laranja;
– 50 gr de açúcar branco;
– 1 cálice de moscatel de Setúbal ou outra bebida espirituosa.

Crepe suzetteCrepe suzette

Como preparar:

Descasca as laranjas e retira os gomos para um recipiente. Reserva.

Numa frigideira derrete a manteiga, sem deixar ferver. Adiciona os gomos da laranja, o sumo, a raspa e o açúcar. Deixa cozinhar.

Quando a calda engrossar retira os gomos para um prato e reserva.

Adiciona o moscatel deixa evaporar o álcool.

Dobra os crepes em quatro formando um triângulo.

Coloca, um a um, na calda e desliga o lume.

Dispõem os gomos da laranja por cima e serve.

Crepe suzette Crepe suzette
Crepe suzette Crepe suzette

Crepe suzette

Dica: Impressiona os teus amigos com esta sobremesa simples. Antes de servir rega os crepes suzette com um pouco de conhaque e pega-lhe fogo (a isto chama-se flambear)

Nota: A receita original do crepe suzette utiliza um licor francês (em vez do moscatel) chamado cointreau que é feito com casca de laranja.

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