Donuts

Donuts (Máquina de fazer pão)

(receita para 18 donuts)

Ingredientes para esta receita:

Para a esponja:
– 10gr de levedura seca de padeiro;
– 2 colheres (sopa) de farinha de trigo T55;
– 3 colheres (sopa) de água.

Para a massa:
– 220ml de leite;
– 25gr de manteiga com sal;
– 1 ovo;
– 45gr de açúcar;
– Aproximadamente 400gr de farinha de trigo T55 (a quantidade de farinha varia com a humidade e o tamanho do ovo).

Para fritar:
– 1 sertã ou tacho fundo;
– 1lt de óleo de girassol.

Para a cobertura:
– 1 chávena (250ml) de açúcar em pó;
– Extracto de baunilha;
– Leite q.b..

DonutsDonuts

Como preparar:

Esponja:

Numa tigela mistura o fermento em pó com as 2 colheres de farinha e a água até obter uma papa. Reserva em local quente.

Massa:

Derrete a manteiga e coloca na cuba da máquina de fazer pão (MFP), adiciona o leite, o ovo ligeiramente batido, o açúcar e a farinha.

Acciona o programa massa e quando a mistura começar a formar uma bola junta a esponja.

Deixa a maquina fazer o trabalho dela.

Observa a massa enquanto a MFP trabalha, se estiver muito líquida acrescenta um pouco de farinha, se estiver muito sólida acrescenta um pouco de leite.

Nota: Eu uso o programa massa da MFP porque para além de amassar o programa também lêveda a massa. Se não tens MFP mistura os ingredientes com a batedeira e amassa à mão por 15 minutos. Depois deixa levedar em local quente por 30 minutos ou até dobrar de volume.

Retira a massa para uma superfície enfarinhada e estende. A massa deve ficar com, aproximadamente, 2 cm de espessura.

Com a ajuda de um cortador de massa corta círculos com aproximadamente 9cm. Com outro cortador mais pequeno faz um buraco no meio de cada círculo formando um donut.

Coloca os donuts sobre um pano limpo, previamente enfarinhado, cobre com outro pano limpo e deixa levedar por 15 minutos.

Fritar:

Frita os donuts por aproximadamente 2 minutos de cada lado.

Retira para uma grade, coberta com papel absorvente para retirar o excesso de gordura, e deixa arrefecer.

Donuts Donuts

Donuts

Para a cobertura:

Mistura o açúcar em pó com umas gotas de extracto de baunilha e 1 ou 2 colheres (sopa) de leite até obter uma mistura homogénea e esbranquiçada.

A isto chama-se de glacé.

Delicadamente mergulha cada donut no glacé e coloca sobre a rede para escorrer e secar.

E estão prontos a ser devorados!

Donuts Donuts
Donuts Donuts

Donuts

Nota: Se gostas dos donuts bem doces coloca uma segunda camada de glacé.
Donuts

Donuts Donuts

Sugestão: Dá cor e sabores diferentes ao glacé para obter donuts diferentes.

Compensa ou não?

Ao leres a receita podes achar que é trabalhosa e que não compensa fazer donuts em casa.

É mais fácil comprar já feitos, né? Ora então e se eu disser que:

– Para fazer (18) donuts não utilizei um único ingrediente com o nome estranho que não sei pronunciar;

– Despendi de 2h do meu tempo, isto contando com o tempo de levedura, durante o qual estou a fazer outras coisas;

– Que o sabor é simplesmente fantástico;

– E que os 18 donuts ficaram por menos de 1€;

Se calhar pensas duas vezes, antes de ir comprar não?

Podemos dizer claramente que fazer donuts em casa compensa e muito.

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