Bolo de chocolate e Guinness

Bolo de chocolate e Guinness

(bolo de chocolate e Guinness de aproximadamente 12 fatias)

Ingredientes para esta receita:

– Sumo de ½ limão;
– Aproximadamente 120ml de natas (depende do tamanho do limão);
– 150ml de cerveja Guinness;
– 300gr de manteiga;
– 100gr de cacau em pó, de boa qualidade;
– 250gr de farinha de trigo T65;
– 375gr de açúcar branco;
– 2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio;
– 3 ovos.

Cobertura (opcional):

– 200gr de chocolate branco;
– 125gr de manteiga amolecida;
– 120gr de cream cheese;
– 225gr de açúcar em pó;
– 100ml de natas.

Bolo de chocolate e GuinnessBolo de chocolate e Guinness

Como preparar:

Prepara o bolo:

Numa medida coloca o sumo de limão e preenche com natas até perfazer 150ml, mexe e reserva em local quente.

Coloca a cerveja e a manteiga cortada em cubos numa panela. Leva a lume brando, sem deixar ferver, até derreter.

Adiciona o cacau em pó e mistura bem. Deixa a mistura arrefecer por completo.

Num recipiente grande coloca a farinha, o açúcar, o bicarbonato e envolve bem.

Faz uma cova ao meio e adiciona a mistura da cerveja, a mistura das natas e os ovos ligeiramente batidos.

Envolve a massa até que fique homogénea.

Coloca a massa do bolo numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com cacau.

Leva a cozer em forno a 180ºC por aproximadamente 1h. O bolo está cozido quando passa no teste do palito (ao introduzir um palito no centro do bolo este sai seco).

Retira o bolo de chocolate e Guinness do forno e deixa arrefecer sobre uma rede, dentro da forma.

Prepara a cobertura:

Derrete o chocolate em banho-maria e deixa arrefecer.

Bate a manteiga e o cream cheese até obter um creme fofo.

Adiciona o chocolate derretido e continua a bater.

Adiciona o açúcar em pó, lentamente, e bate até que fique um creme homogéneo.

Bate as natas até ficarem firmes e envolve no creme de chocolate branco.

Desenforma o bolo de chocolate e Guinness e cobre com o creme de chocolate branco.

Serve de imediato ou reserva no frigorífico até à hora de servir.

Bolo de chocolate e Guinness Bolo de chocolate e Guinness
Bolo de chocolate e Guinness Bolo de chocolate e Guinness
Bolo de chocolate e Guinness Bolo de chocolate e Guinness

Bolo de chocolate e Guinness

Curiosidade: Esta cerveja foi criada por Arthur Guinness em 1759, de origem irlandesa (Dublin), é feita por métodos artesanais e com sabor inconfundível a malte. A Guinness é das cervejas mais populares a nível mundial.

No nosso fórum podes publicar receitas, esclarecer dúvidas e trocar ideias com todos os membros. Junta-te a nós e visita também a página do Facebook =)

Porque nunca é tarde para aprender, basta querer!

2 pensamentos em “Bolo de chocolate e Guinness

    1. Olá Sandra, quando fiz este bolo tinha exactamente a mesma dúvida porque cá em casa cerveja é coisa que não consumimos. Mas quando provei fiquei rendida, o bolo fica húmido, sabe a chocolate e não sabe a cerveja. Durante a cozedura o álcool evapora e a cevada (da cerveja) realça o sabor do chocolate. Experimenta não te vais arrepender =)
      Saudações culinárias,
      Xana

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *