Picadinho de peru na panela de pressão

Picadinho de peru na panela de pressão

(Picadinho de peru na panela de pressão para 6 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 perna de peru, sem osso e pele;
– 2 dentes de alho, esmagados;
– Sal;
– Pimenta;
– 2 colheres (sopa) de banha;
– 500ml de vinho branco, de boa qualidade;
– 1 cebola picada;
– 1 colher (sopa) de farinha de trigo sem fermento.

Picadinho de peru na panela de pressãoPicadinho de peru na panela de pressão

Como preparar:

Tempera a perna de peru com sal, pimenta e os dentes de alho. Reserva.

Na panela de pressão derrete a banha e coloca a perna de peru. Vira a carne e deixa corar por igual.

Rega com vinho branco e adiciona a cebola picada.

Tapa a panela e deixa ganhar pressão.

Assim que a panela começar a “chiar” baixa o lume e deixa cozinhar por 45 minutos.

Espera que a pressão saia na totalidade e abre a panela de pressão. Retira a perna de peru e deixa arrefecer.

Coloca novamente a panela ao lume (sem tapar) e deixa reduzir o molho para menos de metade.

Desfia a perna de peru e pica com uma faca. Polvilha com a farinha de trigo e adiciona ao caldo. Envolve bem e serve de imediato.

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Picadinho de peru na panela de pressão Picadinho de peru na panela de pressão

Picadinho de peru na panela de pressão

Serve o picadinho de peru acompanhado de salada, puré de maçã e esparregado de cenoura.

Dica: O picadinho de peru é ideal para rechear tartes de carne, pies, empanadas, empadões, wraps, rissóis, etc.

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