Bolachas suíças (Mailänderli)

Bolachas suíças (Mailänderli)

(Receita para aproximadamente 40 bolachas suíças)

Ingredientes para esta receita:

– 250gr de açúcar;
– 250gr de manteiga, amolecida;
– 3 ovos;
– Raspa da casca de 1 limão;
– Sal;
– 500gr de farinha de trigo T55;
– Gema de ovo, para untar.

Bolachas suíças (Mailänderli)Bolachas suíças (Mailänderli)

Como preparar:

Bate o açúcar, com a manteiga, até formar um creme fofo e homogéneo.

Adiciona a raspa de limão e uma pitada de sal.

Junta os ovos, um a um, e bate entre cada adição.

Incorpora, lentamente, a farinha na massa.

Retira a massa, para uma superfície enfarinhada, e forma uma bola.

Cobre com película aderente e leva ao frigorífico, até ao dia seguinte.

Polvilha uma superfície com farinha e estende a massa, com 0,5mm de espessura.

Corta bolachinhas e coloca num tabuleiro, previamente forrado com papel vegetal.

Pincela com gema de ovo.

Leva ao forno, pré aquecido a 180ºC, por aproximadamente 15 minutos ou até que fiquem douradas.

Deixa as bolachinhas Suíças (Mailänderli) arrefecer completamente sobre uma grelha.

Guarda  em frascos herméticos ou em latinhas.

Bolachas suíças (Mailänderli) Bolachas suíças (Mailänderli)

Bolachas suíças (Mailänderli)

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