| Ingredientes para Filhoses de cenoura:
– 600g de cenouras descascadas; |
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Como preparar:
Coze as cenouras, com o mínimo de água possível e uma pitada de sal. Escorre bem depois de cozer e retira o máximo de água possível.
Reduz as cenouras a puré e leva novamente ao lume para evaporar a água restante. Deves de obter um puré homogéneo, seco e consistente. Deixa arrefecer.
Coloca o puré numa tigela e adiciona o açúcar, a canela, o sumo e a raspa da laranja.
Envolve bem.
Adiciona a farinha, pouco a pouco, e envolve bem.
Adiciona os ovos, um a um, e mexe entre cada adição. Deves de obter uma massa bem fofa.
Adiciona o fermento em pó e envolve. Deixa a massa repousar por 30 minutos.
Frita colheradas de massa, em lume brando, até ficar douradas.
Nota: Se depois de fritar o centro das filhoses de cenoura estiver líquido, envolve um pouco mais de farinha na massa.
Polvilha com açúcar, canela e delicia-te com estas filhós de cenoura saborosas =)
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Filhoses de cenoura
Outras sugestões:
– Bolo rápido de cenoura;
– Salada fria de frango;
– Torta de laranja.
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