Bifanas com castanhas

Bifanas com castanhas à chefe

(receita de bifanas com castanhas à chefe para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 300g de bifanas fininhas;
– Sal;
– Pimenta;
– 3 dentes de alho esmagados;
– 1 folha de louro;
– 2dl de vinho branco, de boa qualidade;
– 3 colheres (sopa) de banha;
– 1 cebola, cortada às rodelas;
– 3 tiras de pimento encarnado;
– 4 fatias de presunto;
Castanhas fritas q.b..

Bifanas com castanhasBifanas com castanhas à chefe

Como preparar:

Tempera as bifanas com sal, pimenta, alho, louro e vinho branco. Reserva por 15 minutos.

Coloca as fatias de presunto de molho, em água fria, e reserva.

Numa frigideira derrete a banha e frita as bifanas. Reserva o molho da marinada.

Quando as bifanas estiverem prontas retira e reserva.

Refoga a cebola, na gordura que ficou na frigideira, até ficar transparente.

Adiciona o pimento e envolve bem.

Escorre o presunto e junta ao refogado. Deixa fritar.

Rega com o molho da marinada e acrescenta as bifanas.

Espalha as castanhas fritas por cima das bifanas e serve de imediato.

Acompanha as bifanas com batata frita.

Bifanas com castanhas Bifanas com castanhas
Bifanas com castanhas Bifanas com castanhas

Bifanas com castanhas à chefe

Dica: Como estamos no S. Martinho tempera as bifanas com água-pé em vez de vinho branco.

No nosso fórum podes publicar receitas, esclarecer dúvidas e trocar ideias com todos os membros. Junta-te a nós e visita também a página do Facebook =)

Porque nunca é tarde para aprender, basta querer!

Deixe um comentário

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *