Molho de morango (coulis)

Como fazer Molho de morango (coulis)

Molho de morango (coulis) para sobremesas e não só…

Ingredientes para esta receita:

– 500gr de morangos, limpos e partidos em bocados;
– 1 colher de manteiga;
– 200gr de açúcar.

Molho de morango (coulis)Molho de morango (coulis)

Como preparar:

Num tacho fundo derrete a manteiga, adiciona os morangos e deixa cozinhar.

Adiciona, aos poucos, o açúcar à medida que os morangos cozem.

No fim obtém-se um molho grosso, com os morangos bem cozinhados.

Agora que o molho de morango está pronto há várias opções, escolhe a que se adapta melhor à situação:

– Utiliza o molho tal como está para iogurtes, gelados, etc.;

– Tritura o molho de morango e está pronto a utilizar como cobertura para panquecas, waffles, bolos, gelados,  etc.;

– Depois de triturado passa por um passador de rede fina, para eliminar as sementes, e obtém-se coulis* de morango que podes utilizar em sobremesas.

O molho de morango é versátil e pode-se guardar no frigorífico, em frascos de vidro por uma semana, ou ser congelado. Também se pode preparar com morangos congelados, o procedimento é o mesmo.

*Coulis é um termo francês, muito em voga para designar puré. Pode ser doce, salgado ou picante. Também se chama coulis aos sucos que saem da carne enquanto assa.

Molho de morango (coulis) Molho de morango (coulis)

Molho de morango (coulis) 

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