Como fazer Chantlly

Como fazer Chantilly

O Chantilly (vulgarmente conhecido como natas batidas) pode ser usado na culinária, sem açúcar, ou na doçaria, com açúcar.

Para se obter 5dl de chantilly doce são necessários:

– 2,5dl de natas frescas;
– 50gr de açúcar.

Como fazer ChantllyComo fazer Chantilly

Como fazer:

Para preparar um chantilly perfeito todos os elementos devem de estar frios, esse é o principal truque.

– 30 minutos antes de preparar, coloca as natas no congelador, juntamente com o recipiente onde as vais bater e as varas da batedeira.

– Prepara uma taça cheia de gelo onde vais colocar o recipiente para bater as natas, assim o creme fica perfeito.

– Coloca as natas no recipiente frio e começa a bater, quando dobrar de volume adiciona, delicadamente, o açúcar sem nunca deixar de bater.

Atenção! Após adicionar o açúcar não batas as natas em demasia, corres o risco de obter manteiga!

Curiosidades:

– O chantilly deve o seu nome a uma região de frança, com o mesmo nome, onde vivia um conde conhecido pelas maravilhas gastronómicas que preparava no seu castelo.

– Chantilly é também o nome de um bairro americano, situado na localidade de Charlotte na Carolina do norte.

Como fazer Chantlly

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