Salsichas à campista

Salsichas à campista

(Salsichas à campista para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– Azeite;
– 1 cebola grande, cortada em rodelas grossas;
– 1 dente de alho, esmagado;
– 1 folha de louro;
– 1 colher (chá) de sementes de coentro;
– 1 raminho de hortelã, picada;
– 4 salsichas grandes, tipo Frankfurt;
– 2 ovos;
– Sal;
– Pimenta.

Salsichas à campistaSalsichas à campista

Como preparar:

Numa frigideira alta (anti aderente), faz um refogado com um fio de azeite, a cebola, o alho e a folha de louro.

Esmaga as sementes de coentro e adiciona assim que a cebola ficar transparente.

Coloca a hortelã picada e envolve bem.

Corta as salsichas em rodelas diagonais, com aproximadamente meio centímetro, coloca na frigideira e deixa apurar.

Faz duas pequenas covas no meio das salsichas, coloca um ovo em cada uma, tempera com sal e pimenta. Deixa fritar.

Assim que os ovos estiverem fritos retira do lume e serve.

Serve as salsichas à campista acompanhadas com arroz branco ou arroz de manteiga.

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