Pão recheado

Pão recheado

(receita de pão recheado para petiscar)

Ingredientes para esta receita:

– 1 pão médio;
– 100g de toucinho fumado, cortado aos cubos;
– 1 cebola, picada;
– 1/2 peito de frango, previamente grelhado e desfiado (utilizei sobras de frango assado);
– 200g de queijo mozarela, ralado;
– 3 colheres (sopa) de maionese;
– Sal;
– Pimenta;
– 1 colher (sopa) de manteiga de alho;
– Orégãos.

Pão recheadoPão recheado

Como preparar:

Corta uma tampa ao pão e retira o miolo, com cuidado, de modo a obter fatias.

Pão recheado

Aproveita as migalhas e as partes que não consegues fatiar. Esfarela para uma tigela e mistura metade das migalhas com a manteiga de alho, até formar uma espécie de crumble. Reserva.

Pão recheado

Nota: Podes adicionar ervas, a gosto, ao crumble para dar outro sabor (adicionei orégãos).

Coloca o pão, a tampa e as fatias num tabuleiro. Barra com manteiga e leva ao forno para tostar (o suficiente para criar uma pequena camada impermeável, não é torrar).

Pão recheado

Prepara o recheio:

Numa frigideira bem quente (preferência antiaderente) frita o toucinho fumado. Retira para um prato, com papel absorvente para retirar o excesso de gordura.

Pão recheado

Na gordura que ficou na frigideira, coloca a cebola e deixa refogar até ficar transparente.

Adiciona o frango desfiado, metade das migalhas e deixa fritar (repara que o pão absorve a gordura e com ela o sabor do toucinho fumado). Retira do lume e deixa arrefecer.

Pão recheado Pão recheado

Numa tigela mistura a maionese com o queijo ralado, o toucinho fumado, o conteúdo da frigideira e envolve bem. Tempera com sal e pimenta (Atenção que o toucinho fumado, o queijo, a maionese e o frango já têm sal!)

Pão recheado

Recheia o pão com esta mistura e cobre com o crumble.

Pão recheado Pão recheado

Leva a forno médio (180ºC) até que o queijo derreta e o pão fique dourado.

Serve o pão recheado acompanhado com as fatias torradas.

Pão recheado Pão recheado
Pão recheado Pão recheado

Pão recheado

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