Canja de galinha na panela de pressão

(receita de canja de galinha para 6 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 galinha média, com pele e cortada em quatro;
– 1 cebola média, picada grosseiramente;
– 2 dentes de cravinho de cabeça;
– Sal;
– 1 chávena (200ml) de arroz;
– Hortelã (facultativo).

Canja de galinha na panela de pressãoCanja de galinha na panela de pressão

Como preparar:

Coloca a galinha na panela de pressão, cobre com água, adiciona os cravinhos e a cebola.

Tempera com sal e tapa a panela.

Leva ao lume até que a panela de pressão comece a “chiar”. Baixa o lume e deixa cozinhar por 30 minutos.

Nota: A galinha deve ficar bem cozinhada, com a carne a sair do osso. O tempo de cozedura varia consoante o tamanho da galinha e o tipo de panela de pressão.

Espera que a pressão saia na totalidade e abre a panela de pressão. Retira a galinha e deixa arrefecer.

Leva a água da cozedura da galinha ao lume, acrescenta mais água se necessário (depende da quantidade de canja que queres fazer) e deixa levantar fervura.

Adiciona o arroz e rectifica de tempero.

Retira a pele e os ossos à galinha, desfia e acrescenta à canja assim que o arroz estiver cozido.

Desliga o lume, tapa o tacho e deixa repousar por cinco minutos antes de servir.

A canja de galinha com arroz deve ser servida ainda quentinha.

Canja de galinha na panela de pressão

Canja de galinha na panela de pressão

Dica: Serve a canja de galinha com arroz, com umas folhas de hortelã. Dá-lhe um sabor muito agradável.

Canja de galinha na panela de pressão

Canja de galinha na panela de pressão

Outras sugestões:

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Frango guisado com couve ;
Dicas – Como desmanchar um frango.

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