Dedos com coisas verdes do pântano e dentes de dragão (salsichas com couve e batata frita)

(salsichas com couve e batata frita para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 8 salsichas frescas de porco;
– 4 linguiças;
– 1 cebola média, picada;
– 1 dente de alho, esmagado;
– 1 folha de louro;
– Azeite;
– 1dl de vinho branco de boa qualidade;
– 2 tomates maduros, sem pele e cortados aos pedaços;
– 1 couve coração ou lombarda, como preferires;
– 2,5dl de caldo de galinha ou água quente;
– Sal;
– Pimenta.

Salsichas com couve e batata frita

Como preparar:

Corta as salsichas em três partes iguais e faz o mesmo com as linguiças. Reserva

Faz um refogado com azeite, cebola, louro, alho e deixa apurar bem.

Coloca as salsichas juntamente com a linguiça e deixa refogar um pouco. Rega com vinho branco, adiciona o tomate, tapa o tacho e deixa apurar.

Corta a couve em pedaços grandes, lava e coloca no tacho. Rega com caldo de galinha.

Tempera com sal e pimenta. Tapa o tacho e deixa cozinhar.

Está pronto quando a couve estiver cozida, no entanto deixa apurar no tacho, tapado, por dez minutos antes de servir.

Este é um prato simples e sabe bem acompanhado com batatinha frita ou arroz branco.

Salsichas com couve e batata frita

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