Pão de Berlin na maquina de fazer pão

Pão de Berlim na maquina de fazer pão (MFP)

(receita para um pão de berlim grande)

Ingredientes para esta receita:

– 100ml de leite morno;
– 10gr de fermento fresco de padeiro;
– 1 colher (chá) de leite em pó;
– 70gr de açúcar amarelo;
– 480 gr * de farinha T65;
– 1 colher (café) de sal;
– 3 ovos;
– 100gr de manteiga derretida;

* O peso da farinha varia consoante a sua qualidade e o tamanho dos ovos.

Pão de Berlin na maquina de fazer pãoPão de Berlim na maquina de fazer pão 

Como preparar:

Mistura o fermento com o leite morno e uma colher de sopa de açúcar (retirada da quantidade necessária para a receita). Mexe até dissolver, por completo, e reserva.

Numa tigela, bate os ovos juntamente com a manteiga até obter um preparado homogéneo. Reserva.

Na cuba da máquina de fazer pão (MFP) coloca a farinha, o açúcar restante, o sal e o leite em pó.

Adiciona a mistura do fermento e a dos ovos. Selecciona o programa massa e liga a máquina de fazer pão (MFP).

Observa a consistência da massa. Se necessário acrescenta mais farinha (massa mole) ou mais leite (massa seca).

A consistência final deve ser uma massa uniforme, brilhante, lisa e que não pega à cuba.

Depois de o programa terminar retira a massa para uma superfície enfarinhada e divide em quatro partes iguais.

Faz um rolo com cada parte e forma uma trança.

Coloca o pão num tabuleiro (que possa ir ao forno) previamente forrado com papel vegetal. Tapa com um pano e deixa levedar em local morno por 20 minutos.

Pão de Berlin na maquina de fazer pão

Pão de Berlim na maquina de fazer pão 

Pincela o pão com ovo batido ou leite morno e leva ao forno pré-aquecido (200ºC)

aproximadamente 30 minutos, até que fique douradinho.

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Pão de Berlim na maquina de fazer pão 

Serve o pão de Berlim quentinho com manteiga ou doce.

Dicas:

– Depois de retirar o pão de Berlim do forno experimenta passar por calda de açúcar e polvilhar com açúcar.
– Para tornar o pão de Berlim numa receita diferente acrescenta frutos secos ou fruta cristalizada à massa;
– Faz pães mais pequenos com formatos engraçados para as crianças. Usa a tua criatividade.

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