Como fazer Banha caseira

Como fazer Banha caseira

(receita para banha caseira)

Ingredientes para esta receita:

– 500gr de toucinho gordo;
– 3 folhas de louro;
– 4 dentes de alho;
– Sal grosso q.b..

Como fazer Banha caseiraComo fazer Banha caseira

Como fazer:

Separa o toucinho do courato e corta em pedaços pequenos.

Como fazer Banha caseira

Como fazer Banha caseira

Coloca o toucinho numa panela funda. Junta as folhas de louro, partidas ao meio, os dentes de alho com casca e um pouco de sal grosso. Leva a lume brando e mexe de vez em quando.

Como fazer Banha caseira

Como fazer Banha caseira

Assim que o toucinho começar a derreter retira o louro, os alhos e a gordura que já se formou para um recipiente (vidro ou barro, onde vais guardar a banha).

Atenção: A banha encontra-se muito quente (como se fosse óleo a ferver), cuidado ao realizar esta tarefa.

Volta a colocar o tacho ao lume e mexe de vez em quando. Sempre que se formar líquido retira para o recipiente, repete até o toucinho derreter por completo.

No fim obténs meia dúzia de torresmos (toucinho frito) que podes utilizar para confeccionar outros pratos de culinária, ou descartar por completo.

Deixa a banha arrefecer de um dia para outro e guarda no frigorífico para quando precisares.

Como fazer Banha caseira Como fazer Banha caseira

Como fazer Banha caseira

Notas finais:

– Podes optar por não colocar sal na banha. Assim podes usar a banha para confeccionar bolos, pão ou massa doce;

– Se não encontrares toucinho gordo sem sal podes utilizar o salgado. Mas não temperes com sal;

– Podes adicionar ervas aromáticas ou grãos de pimenta à confecção da banha. Assim fica mais rica em sabor.

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3 pensamentos em “Como fazer Banha caseira

    1. Olá Ana,
      Como todas as gorduras (com excepção do azeite) a banha de porco não é de todo saudável.
      Mas apesar disso é sempre melhor que qualquer margarina.
      Para fazer arroz utilizo sempre azeite!
      Encontras a receita completa para fazer arroz branco aqui no site, usa a barra de pesquisa e se tiveres alguma dúvida diz =)
      Beijinhos,
      Xana

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