Massa tenra para pastéis

Como fazer Massa tenra para pastéis

(receita de massa tenra para aproximadamente 12 pastéis de tamanho médio)

Ingredientes para esta receita:

– 150gr de manteiga derretida;
– 250gr de farinha T65;
– 1dl de água;
– 1 colher (café) de sal.

Massa tenra para pastéisComo fazer Massa tenra para pastéis

Como fazer:

Mistura a farinha com o sal, faz uma cova no meio, coloca a manteiga e envolve. Volta a fazer uma cova e acrescenta água, aos poucos, até obter uma massa lisa e maleável.

Numa superfície (de preferência fria, como pedra) sova a massa até que esta se torne super elástica.

Coloca no frigorífico até à altura de rechear.

Estende a massa, numa superfície ligeiramente polvilhada com farinha, o mais fino possível.

Corta rodelas de massa, coloca o recheio no meio (uma colher de sobremesa), pincela os bordos da massa com um pouco de água e fecha o pastel de massa tenra (há quem chame rissol e tal…).

Se quiseres podes criar efeitos utilizando um garfo.

Frita os pastéis de massa tenra em óleo bem quente e deixa escorrer em papel absorvente, antes de servir.

Os pastéis de massa tenra podem ser recheados com carne, peixe (sendo os mais conhecidos de atum) ou com doce (como por exemplo marmelada, doce de gila, maçã).

São deliciosos.

Massa tenra para pastéis Massa tenra para pastéis

Como Fazer Massa tenra para pastéis

Outras sugestões:

Azevias;
Folhado com recheio de carne e legumes;
Empanada de atum.

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