Cacau quente

Cacau quente da Ribeira

Cacau quente para 4 pessoas cheias de frio =)

Ingredientes para esta receita:

– 100gr de chocolate de culinária;
– 1 pitada de sal;
– 100ml de água;
– 1 litro de leite;
– 1 colher (sopa, bem cheia) de amido de milho (Maizena);
– 2 colheres (sopa) de cacau em pó;
– 4 colheres (sopa) de açúcar amarelo.

Cacau quenteCacau quente da ribeira

Como preparar:

Num tacho em lume brando, derrete o chocolate na água com uma pitada de sal (para realçar o sabor do chocolate).

Num copo alto coloca o amido de milho, o cacau, o açúcar e 250ml de leite. Com o auxílio da varinha mágica mistura tudo até obter um creme homogéneo e sem grumos.

Adiciona o restante leite ao chocolate derretido e deixa levantar fervura.

Junta o creme do copo e mexe sempre até engrossar. Assim que levantar fervura retira do lume.

O cacau quente da ribeira deve ficar espesso e aveludado. Está no ponto quando ao passar o dedo pela colher ficar uma espécie de estrada.

Cacau quente

Cacau quente da ribeira

Serve o cacau da ribeira quentinho acompanhado de biscoitos (estes são muito bons).

Cacau quente Cacau quente

Cacau quente da ribeira

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