Bolo de ananás

Bolo de ananás

(rende um bolo de ananás com aproximadamente 16 fatias)

Ingredientes para esta receita:

Para a base:
– 50gr de manteiga;
– 200gr de açúcar branco;
– 7 rodelas de ananás em calda;
– 6 metades de miolo de noz;
– 7 cerejas em calda.

Para o bolo:
– 6 ovos;
– 250gr de açúcar amarelo;
– 125gr de manteiga, derretida;
– Raspa da casca de 1 limão;
– 250gr de farinha de trigo com fermento.

Bolo de ananásBolo de ananás

Como preparar:

A base:

No fundo de uma forma redonda (28cm) espalha a manteiga e polvilha com o açúcar branco.

Distribui as rodelas de ananás pelo fundo da forma, coloca as metades de noz entre o ananás e no meio as cerejas.

O bolo:

Bate as gemas com o açúcar amarelo até obter um creme fofo.

Adiciona a manteiga derretida, a raspa de limão e mistura bem.

Bate as claras em castelo.

Adiciona à massa a farinha intercalando com as claras.

Coloca a massa, delicadamente, por cima da base e leva ao forno pré-aquecido a 180ºC por 45minutos.

Deixa arrefecer um pouco antes de desenformar.

Bolo de ananás Bolo de ananás
Bolo de ananás Bolo de ananás

Bolo de ananás

Dica: Para tornar o bolo de ananás mais húmido, pica com um garfo ao retirar do forno e rega com calda da conserva de ananás.

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