Cantarilho (cantaril, red fish) no forno

Cantarilho no forno (cantaril, red fish)

(Cantarilho no forno para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 cantarilho médio;
– 1 cebola grande, cortada às rodelas;
– 1 pimento vermelho, cortado em juliana;
– 2 dentes de alho, cortados às rodelas;
– 1 limão, cortado aos gomos;
– 1 folha de louro;
– 100gr de manteiga;
– 1 colher (sopa) de pimentão-doce (colorau);
– Sal;
– Pimenta;
– 5dl de vinho branco, de boa qualidade.

Cantarilho no fornoCantarilho  no forno

Como preparar:

Num tabuleiro coloca a cebola e por cima o cantarilho.

Tempera com sal, pimenta, pimentão-doce, louro e um fio de azeite.

Espalha uniformemente por todo o peixe, a manteiga, o pimento e os gomos de limão.

Rega com o vinho e leva ao forno médio (180ºC) por cerca de 30 minutos, até que fique douradinho.

Cantarilho no forno

Cantarilho no forno

Serve o cantarilho com batatinha frita e uma salada bem fresca.

Cantarilho no forno Cantarilho no forno
Cantarilho no forno Cantarilho no forno

Cantarilho no forno

Curiosidade: O cantarilho também pode ser chamado de cantaril, mas o nome pelo qual é mais conhecido é mesmo Red Fish.

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Porque nunca é tarde para aprender, basta querer!

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