Crepes de bacalhau

Crepes de bacalhau

(Crepes de bacalhau para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 2 postas de bacalhau, cozinhado, livre de pele e espinhas;
– 1 cebola, cortada às rodelas grossas;
– 1 dente de alho picado;
– Azeite;
– Salsa picada;
– Sal;
– Pimenta;
– 200ml de natas;
– 1 receita de crepes.

 Crepes de bacalhauCrepes de bacalhau

Como preparar:

Faz um refogado com azeite, cebola e alho. Assim que a cebola estiver transparente adiciona o bacalhau, em lascas grossas, envolve bem e deixa refogar por um pouco.

Acrescenta as natas, tempera com sal, pimenta e deixa engrossar.

Desliga o lume, coloca o recheio numa taça fria (assim arrefece mais depressa) e reserva.

Faz os crepes segundo a receita.

Coloca uma colher de recheio em cada crepe, dobra e reserva.

Crepes de bacalhau Crepes de bacalhau
Crepes de bacalhau Crepes de bacalhau

Coloca óleo numa frigideira (mais ou menos dois dedos de altura) e leva ao lume.

Frita os crepes de bacalhau em óleo quente. Para que os crepes fritem de forma uniforme, têm o cuidado de virar frequentemente.

Crepes de bacalhau Crepes de bacalhau

Depois de fritos escorre e coloca num prato com papel absorvente.

Serve acompanhado de uma saladinha.

Crepes de bacalhau Crepes de bacalhau
Crepes de bacalhau Crepes de bacalhau

Crepes de bacalhau

Nota: Os crepes são um prato versátil que podes rechear com carne, peixe, vegetais ou mesmo doce. Experimenta que vais gostar.

Podes manter a massa de crepes até três dias no frigorífico e os crepes já feitos e devidamente acondicionados até uma semana.

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Porque nunca é tarde para aprender, basta querer!

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