Folar alentejano

Folar alentejano

(receita de folar alentejano – 2 folares de tamanho médio)

Ingredientes para esta receita:

– 40gr de fermento de padeiro;
– 50ml de leite morno;
– 600gr de farinha tipo 55;
– 100gr de açúcar;
– 4 ovos;
– 1 colher (sobremesa) de canela;
– 1 colher (chá) de erva-doce;
– 1/2 cálice de aguardente;
– Ovos cozidos a gosto.

Folar alentejanoFolar alentejano

Como preparar:

Dilui o fermento no leite morna. Faz um monte com a farinha, no meio abre uma cova onde se coloca o açúcar, os ovos, a canela, a erva-doce e o leite.

Mistura bem os ingredientes e amassa até obter uma massa moldável, que se despegue facilmente das mãos.

Coloca a massa num alguidar, em local quente e deixa levedar até que duplique de tamanho.

Folar alentejano

Folar alentejano

Forma pequenos folares onde colocas um ovo previamente cozido, pincela com gema de ovo e leva a forno médio (160ºC), pré-aquecido, por cerca de 45min.

Folar alentejano Folar alentejano

Folar alentejano

Estes folares aguentam muito tempo e são óptimos torrados com manteiga.

Outras sugestões:

Pão-de-ló;
Guisado de ervilhas com ovos à alentejana;
Ensopado de borrego com ervilhas.

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