Bolo de mel do Algarve

Bolo de mel do Algarve

(receita para 1 bolo  de mel de tamanho médio)

Ingredientes para esta receita:

– 250gr de farinha;
– 250gr de açúcar;
– 300gr de mel;
– 5 ovos;
– 2 colheres (sopa) de azeite;
– 1 colher (sopa) de fermento em pó;
– Raspa da casca de 1 limão;
– 1 colher (café) de cravinho em pó.

Bolo de mel do AlgarveBolo de mel do Algarve

Como preparar:

Bate os ovos com o açúcar até obter uma gemada fofa.

Junta aos poucos o azeite, o mel, a raspa do limão e o cravinho, batendo sempre bem.

Continua a bater e acrescenta aos poucos a farinha peneirada com o fermento.

Bate a massa até começar a formar bolhas.

Coloca numa forma, previamente untada, e coze em lume brando (140ºc) por cerca de 50 minutos.

Bolo de mel do Algarve Bolo de mel do Algarve

Bolo de mel do Algarve

Suguestão: Este bolo é delicioso mas se preferires podes substituir o cravinho moído por erva-doce ou canela.

Outras sugestões:

Bolinhos de aveia, coco e mel;
Folar de folhas de Olhão;
Pernas de frango com molho de mostarda e mel.

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