Dicas e truques para fazer boas tartes

Como fazer Massa de tarte (sablée/areada)

(Massa de tarte para 1 unidade de tamanho médio)

Ingredientes para esta receita:

– 200gr de farinha;
– 100gr de manteiga, à temperatura ambiente;
– 50gr de açúcar;
– Água gelada.

Dicas e truques para fazer boas tartesMassa de tarte (sablée/areada)

Como Fazer:

– Mistura a farinha com o açúcar;

– Coloca a manteiga em cubos e mistura de forma a obter uma espécie de areia;

– Forma um monte, abre uma cavidade no meio e coloca duas colheres de água;

– Envolve e acrescenta, pouco a pouco, colheres de água até formar uma massa;

– Não amasses muito a massa, apenas deves juntar os ingredientes uniformemente;

Dicas e truques para fazer boas tartes

Massa de tarte (sablée/areada)

– Cobre com papel celofane;

– Guarda no frigorífico no mínimo por meia hora.

Esta massa é para tarte doce. Se quiseres fazer uma tarte salgada aconselho a usar a massa de quiche, é mais apropriada.

Se vais fazer pequenas tarteletes acrescenta 50gr de amêndoa ralada, a massa fica mais rica e verás que faz toda a diferença.

Se te sobrar massa depois de fazer a tarte, não deites fora! Molda pequenas bolachas e coze no forno, obténs uns biscoitos magníficos.

Outras sugestões:

Dicas – Para fazer boas tartes;
Tarte Tatin;
Tarte de maçã francesa.

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