Açorda de camarão

Açorda de camarão

(receita de açorda de camarão para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– Pão duro, equivalente a 4 carcaças médias;
– 400 gr de camarão;
– 1 cebola;
– 4 dentes de alho;
– Azeite;
– Sal e pimenta q.b.;
– Coentros picados;
– 1 gema de ovo.

Açorda de camarãoAçorda de camarão

Como preparar:

Coze o camarão, numa panela com água, sal e pimenta. Assim que o camarão mudar de cor retira, passa por água fria e reserva.

Parte o pão em pequenos pedaços e adiciona à água da cozedura do camarão. Deixa demolhar de forma a que o pão absorva a água.

Retira as cascas e cabeças do camarão e reserva alguns para enfeitar (podes aproveitar as cascas e cabeças para fazer um molho de camarão).

Como fazer... Molho de camarão

Açorda de camarão

Num tacho ao lume coloca um fio de azeite, a cebola picada e os dentes de alho esmagados.

Assim que a cebola ficar tenra, adiciona o miolo de camarão e deixa alourar.

Acrescenta o pão demolhado e mexe energeticamente até que a açorda se despegue do fundo do tacho.

Desliga o lume e acrescenta a gema de ovo, envolve bem, polvilha com coentros picados e serve.

Enfeita a açorda de camarão com os camarões que reservaste para o efeito.

Açorda de camarão Açorda de camarão
Açorda de camarão Açorda de camarão

Açorda de camarão

No nosso fórum podes publicar receitas, esclarecer dúvidas e trocar ideias com todos os membros. Junta-te a nós e visita também a página do Facebook =)

Porque nunca é tarde para aprender, basta querer!

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *