Como fazer crepes

Como fazer Crepes (franceses)

Como fazer crepes (franceses)

(Receita para 25 crepes de tamanho médio)

Ingredientes para esta receita:

– 150gr de farinha com fermento;
– Sal;
– 3 ovos;
– 1 colheres (sopa) de óleo de girassol ou manteiga derretida;
– Aproximadamente 3,5 dl de leite (varia consoante o tamanho do ovo e a qualidade da farinha);
– 1 colher (sopa) de açúcar para fazer crepes doces.

Como fazer crepesComo fazer crepes

Como Fazer:

Num copo alto coloca a farinha, faz uma cova no meio, adiciona os ovos batidos, o óleo, o sal, o açúcar (para crepes doces), um pouco de leite e mistura.

Adiciona o leite restante até obter uma mistura homogénea e gomosa, que cai em fio da colher.

Coloca a massa no frigorífico por cerca de 30 minutos.

Aquece uma frigideira anti aderente.

Quando estiver quente unta com um pouco de manteiga (usa papel de cozinha), coloca uma colherada (eu uso a concha de servir a sopa) de massa e espalha bem por toda a frigideira, em movimentos circulares, para que forme uma folha fina de massa.

Assim que a massa formar buraquinhos e ficar baça, vira-a.

Como fazer crepes

Retira para um prato e reserva.

Como fazer crepes Como fazer crepes

Como fazer crepes

Procede da mesma forma para a restante massa, sem esquecer de untar a frigideira a cada novo crepe.

Nota: Conserva a massa dos crepes, no frigorífico, até três dias (antes de utilizar adiciona um pouco de leite e mistura, a massa engrossa bastante) e os crepes já feitos até uma semana, devidamente acondicionados e tapados com papel celofane para não secar.

Outras sugestões:

– Crepes de bacalhau;
– Como fazer pipocas doces e simples;
– Como fazer Massa para wraps (MFP).

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