Molho branco

Como fazer Molho branco

(Receita de Molho Branco para aplicar em lasanha , empadão ou gratinados)

Ingredientes para esta receita:

– 500ml de leite;
– 1 colher (sopa) de manteiga;
– Noz-moscada;
– Sal;
– Pimenta;
– 1 colher (sopa) bem cheia de amido de milho (Maizena)

 

Molho brancoMolho branco

Como Fazer:

Diluir o amido de milho, numa taça, com um pouco de leite. Colocar o restante leite ao lume juntamente com a manteiga, o sal, a noz-moscada e a pimenta.

Assim que o leite levantar fervura adiciona o amido de milho, previamente diluído, e mexe sempre até engrossar. Deixa arrefecer e reserva.

Molho branco Molho branco

Molho branco

Este molho é utilizado em muita coisa e por vezes é confundido com o molho béchamel que é completamente diferente.

Utiliza-se em lasanha, empadão e em quase todos os gratinados. Tem um sabor suave a noz-moscada e não é tão agressivo e intenso como o béchamel.

Também uso este molho na massa cozida. Faz com que a massa não tenha um aspecto tão seco e ligue bem com qualquer molho.

Dica: Faz uma boa quantidade de molho e guarda no congelador ou no frigorífico (oito dias no máximo), assim está sempre à mão. É só utilizar!

Molho branco

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