Molho Béchamel

Como fazer Molho béchamel

O molho béchamel é a base de muitos molhos na cozinha Françesa e por vezes é confundido como o Molho branco que é uma versão rápida do béchamel.

É feito a partir de uma mistura de farinha e manteiga (roux) que depois é diluída com leite.

Molho Béchamel para gratinar e não só =)

Ingredientes para esta receita:

– 500ml de leite;
– 2 colheres (sopa) de farinha;
– 2 colher (sopa) de margarina;
– Sal;
– Pimenta.

Molho BéchamelMolho Béchamel

Como Fazer:

Coloca a manteiga num tacho e leva ao lume brando até que derreta.

Frita a farinha na manteiga até adquirir um tom dourado (roux).

Adiciona o leite, aos poucos, mexendo sempre para que o molho não ganhe grumos.

Tempera de sal e pimenta, deixa engrossar e retira do lume.

Este molho é utilizado em salgados, gratinados, e como base para outros molhos. Pode ser guardado no frigorífico por aproximadamente 8 dias.

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