Bolo de laranja rápido

Bolo rápido de cenoura

Bolo rápido de cenoura

Esta é uma receita que me acompanha há bastante tempo. Simples de executar, sem grandes segredos e com um resultado espectacular.

Mesmo que não te ajeites a fazer bolos, experimenta este que resulta sempre…

(receita para 1 Bolo rápido de cenoura)

Ingredientes para esta receita:

– 4 ovos;
– 200ml de óleo;
– 50ml de natas;
– 4 cenouras médias;
– 350gr de açúcar;
– 250gr de farinha de trigo T65;
– 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Bolo rápido de cenouraBolo rápido de cenoura

Como preparar:

Lava bem as cenouras e corta às rodelas para dentro de um copo (normalmente uso o que vem com a varinha mágica) bem alto.

Adiciona o açúcar, o óleo, as natas, os ovos ligeiramente batidos e com o auxílio de uma varinha mágica reduz tudo a um creme suave e fofo.

Envolve suavemente a farinha com o fermento e adiciona o creme de forma a obter uma massa cremosa e homogénea.

Coloca numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha e leva a forno, previamente aquecido a 180º C, por 45 minutos.

Desenforma ainda quente sobre uma rede e deixa arrefecer.

Dica: Podes cobrir o bolo de cenoura com uma calda de açúcar e sumo de laranja ou com molho de chocolate que combina muito bem.

Bolo rápido de cenoura Bolo rápido de cenoura

Bolo rápido de cenoura

Eu gosto dele assim, simples!

Este bolo fica grande, rende bastante e é óptimo para um pequeno lanche a meio da manhã ou para acompanhar um chá bem quentinho a meio da tarde.

Outras sugestões:

Filhoses de cenoura;
Esparregado de cenoura;
Sopa de feijão-verde.

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