Salame de chocolate

Salame de chocolate

O Salame de chocolate…

Quando era pequena, havia por esta altura, uma publicação que me chamava a atenção.

Sempre fiz questão de a pedir ao Pai Natal – A Minha Agenda!

Foi com esta agenda que aprendi imensos truques, com os quais impressionei os meus amigos e ainda o faço.

Foi daqui que tirei inúmeras receitas que me têm acompanhado ao longo da vida, sendo esta uma delas, o famoso salame de chocolate que fiz e refiz vezes sem conta até apurar a receita que hoje aqui deixo para vocês:

(receita para 1 salame)

Ingredientes para esta receita:

– 50ml de água;
– 100gr de açúcar;
– 100gr de chocolate em pó;
– 100gr de manteiga derretida;
– 1 ovo;
– 250gr de bolacha maria.
– Umas gotinhas de vinho do porto (opcional).

Salame de chocolateSalame de chocolate

Como preparar:

Num tachinho coloca a água e o açúcar. Mexe bem, leva ao lume e deixa ferver por 3 minutos exactos. Retira do lume e deixa arrefecer um pouco.

Numa tigela envolve o chocolate com a manteiga.

Bate o ovo como se fosse para uma omeleta, adiciona ao chocolate e envolve.

Adiciona pouco a pouco a calda de açúcar ainda morna e mexe energicamente até obter uma mistura lisa e homogénea.

Parte as bolachas em bocados,  junta a mistura anterior e envolve

Coloca esta pasta em cima de uma folha de alumínio, previamente borrifada com umas gotas de vinho do porto, e dá forma ao salame aconchegando-o bem.

Leva ao frigorífico por 12 horas até ficar bem duro, depois retira o alumínio e envolve em açúcar ou de cacau em pó.

Serve em fatias generosas.

Dica: Em vez de utilizar papel de alumínio podes utilizar um saco de plástico e assim não sujas as mãos.

Enriquece esta receita misturando nozes, pinhões, passas, pequenos bocadinhos de chocolate, enfim o que mais gostares. Eu prefiro simples…

Salame de chocolate Salame de chocolate

Salame de chocolate

Outras sugestões:

– Bolo de chocolate e Guinness;
– Bolinhos fofos de manteiga com pepitas de chocolate;
– Ninho de Páscoa.

Visita a cozinha da Xana no forum lá podes falar desta receita e muito mais!

Porque nunca é tarde para aprender, basta querer!

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