Sopa de espinafre da Nova Zelândia

Sopa de espinafre da Nova Zelândia

Hoje vamos fazer uma sopa de Espinafre da Nova Zelândia bem quentinha!

Vou aproveitar esta publicação para mostrar uma variedade de espinafres que é desprezada no nosso país. É bastante conhecida em alguns países da europa nomeadamente no Reino Unido.

Encontro este espinafre à venda em feiras de agricultura biológica e sempre existiu na minha casa. No quintal da vizinha havia tantos que, para ela, era uma praga.

Mais suculenta do que a que normalmente se encontra á venda nos mercados, cresce como uma hera e produz grandes quantidades de folhas tenras e suculentas, muito ricas em ferro.

É de fácil cultivo e em qualquer canto se desenvolve, o meu tio tem um pé dentro de um vaso na varanda, dá folhas frescas o ano todo!!! Se encontrares esta qualidade de espinafre á venda não hesites em comprar!

Vale a pena, limpa-lhe as folhas, coloca os caules em água e verás, ao fim de dois dias tens raízes a nascer. Planta-o e terás espinafres para toda a vida.

Apresento o espinafre da Nova Zelândia:

Sopa de espinafre da Nova Zelândia Sopa de espinafre da Nova Zelândia

(Sai uma sopa quentinha para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 cebola grande;
– 1 alho francês;
– 2 batatas;
– Sal;
– Azeite q.b.;
– 1 molho de espinafres.

Sopa de espinafre da Nova ZelândiaSopa de espinafre da Nova Zelândia

Como preparar:

Coze numa panela com água, a cebola, o alho, as batatas partidos em cubos e os talos dos espinafres picadinhos.

Lava e limpa bem as folhas dos espinafres e reserva.

Quando os legumes estiverem cozidos, passa tudo muito bem com o auxílio de uma varinha mágica até obteres um puré cremoso.

Adiciona um fio de azeite, têmpera de sal e deixa levantar fervura.

Assim que levantar fervura coloca os espinafres, deixa ferver de novo por 5 minutos, desliga o fogão, coloca a tampa na panela e deixa repousar 10 minutos antes de servir.

Esta sopa é muito rápida de se fazer e uma excelente fonte de ferro…

Sopa de espinafre da Nova Zelândia Sopa de espinafre da Nova Zelândia

Sopa de espinafre da Nova Zelândia

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